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异乡思情之圆圆的汤圆陪伴你

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发表于 2019-1-30 10:57:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  正月十五闹元宵。过完春节后第一个重要节日就是元宵节了。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。


  早在2000多年前的汉朝就已经有元宵节了,隋、唐、宋以来,更是盛极一时。
  不过古人习惯叫:上元节。
  除了赏灯、猜灯谜、吃汤圆,最浪漫的莫过于这一天:“妇女可出游街巷,自夜达旦,男女混淆的狂欢。人流如织,男女相遇,在元宵节上演的两情相悦的爱情故事,举不胜举。
  辛弃疾的这首《青玉案.元夕》更是千古流传:
  东风夜放花千树。更吹落、星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度。蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。
  所以,元宵节可以说才是地道的中国情人节。
  据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州也就是现在的浙江宁波,出现了一种新奇食物:用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,颇有风趣。
  因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。象征新的一年合家幸福、团团圆圆,所以汤圆是正月十五元宵节必备美食。
  不过,汤圆本身是一种糯米团做皮、糖+淀粉+油脂(或者盐+肉类+油脂)做馅的食品。
  虽然美味,却也是高糖、高油脂、高热量的三高食品,所以呢不能任性吃。
  【小站教育给大家几个小建议:】
  1.自制汤圆,要现做现吃,及时吃完。没吃完的得冷冻保存,但也要尽快吃掉。
  2.汤圆其实和米饭馒头一样属于主食,所以吃了汤圆,记得主食就要减量。
  一般3个标准大的汤圆就能替换半碗米饭。否则吃完饭再吃汤圆是增肥的节奏。
  3.汤圆的糯米血糖指数比较高。
  糖尿病等三高人群,冠心病、急性胃肠炎、胃酸过多、胃溃疡、消化差的人等都要少吃,更不宜空腹吃。
  4.糯米粘性足,冷了也不好消化,所以老人儿童因为吞咽消化比较弱都要特别注意食用安全。
  5.建议先吃一些蔬菜、奶类等,再吃汤圆,让汤圆慢点进入小肠,能在一定程度上延缓血糖反应。
  【再给大家推荐一款茶汤:】
  能够解腻助消化
  食材:大麦8克,陈皮2克
  做法:将所有材料都放入杯中,用开水冲入,焖上5分钟后饮用
  汤圆配茶汤,今夜是不是增添别样的趣味。

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